Vårt mejeri 2017-03-05T13:55:23+00:00

Välkomna till vårt mejeri

Mejeriet ligger på Gjutmästarbacken 1 i Hälleforsnäs. Butiken ligger vägg i vägg med mejeriet, där säljer vi vår ost men även lokala specialiteter. Allt efter säsong.

Vi ystar i liten skala på ett hantverksmässigt sätt och lägger ner mycket tid och arbete på våra produkter. Som småskalig ystare gör vi hela jobbet själv. Under lagringen av osten, som kan vara upp till nio månader tvättas och vänds regelbundet alla kittostar. Många av våra ostar lagras på trähyllor som ger osten både en attraktiv yta och smak.

Vi använder närproducerad ekologisk mjölk som kommer från några gårdar i vår kommun, bland annat Fräkentorps Gård och Flassbro Gård, som ligger en bit utanför Hälleforsnäs. Vi har avtalat med Arla om direkt leverans till oss. Det är viktigt att mjölken är av hög kvalité och att den förvaras rätt fram till dess att vi ystar. Med direkt leverans har vi bra kontroll. Vi använder c:a 3.500 liter komjölk per vecka.

Vill du boka tid för en visning? Kontakta oss!